芝香奶酪酥条的做法,芝香奶酪酥条怎么做
简介
食材
细砂糖、无盐奶油、冷水、蛋白、白芝麻、低筋面粉、奶酪粉
步骤
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1. 低筋面粉过筛后，加入帕米森奶酪粉、细砂糖和无盐奶油；
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2. 一起用手搓揉成均匀的松散颗粒状；
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3. 逐次加入冷水，继续用水抓成均匀面团；
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4. 将面团放在保鲜膜上，先用手将面团推成长方形，再用擀面杖擀成长厚约0.2cm的片状，冷藏2小时左右待凝固；
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5. 凝固后的面片切割成宽约1cm的长条状；
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6. 表面均匀刷一层蛋白液；
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7. 再均匀撒一层白芝麻；
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8. 直接放在刷油的烤盘上，将两端扭起，呈麻花状，烤箱170度预热，烤盘放入中层，烤25分钟左右，熄火后继续用余温焖10分钟即可。
小贴士
