素烧冬瓜的做法,素烧冬瓜怎么做
简介
食材
香菜、葱段、酱油、高汤、盐、糖、冬瓜
步骤
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1. 冬瓜洗净去皮、切小块；冬瓜不要切的过大，两张麻将牌的大小就可以，否则不容易煮熟，俗称“费火”；
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2. 锅热后，倒比平时炒菜多一点的油，放入葱段；把冬瓜先过下油会更好吃，考虑到健康因素的话，那就稍微多放一点油，把冬瓜表面都裹上油；
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3. 把冬瓜放入，翻炒至表面都裹上油，翻炒两分钟；
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4. 加入高汤，没有高汤就加入没过材料的清水，同时加块浓汤宝，放两至三勺酱油，半小勺糖，煮至冬瓜绵软，大约需要15分钟；
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5. 冬瓜变得透明时，放点盐调味，撒上点香菜，关火出锅，既能做汤，也能做菜！
小贴士
