炸肉丸子的做法,炸肉丸子怎么做
简介
食材
鸡精、五香粉、淀粉、鲜抽、葱、姜、糖、料酒、盐、油、鸡蛋、山药、猪肉
步骤
-
1. 准备好食材
-
2. 猪肉洗净，去皮去筋，切成丝再剁碎
-
3. 山药洗净，去皮，用刀背碾碎
-
4. 肉糜放入大盆，分3次加适量水搅拌上劲
-
5. 加糖，料酒搅拌
-
6. 加山药，鸡蛋，姜，葱，淀粉搅拌匀
-
7. 加些鲜抽，盐，搅拌匀
-
8. 加些五香粉，鸡精，搅拌匀
-
9. 锅里放适量油，6分热时，用手抓肉馅，在虎口处挤出肉丸子，再用勺子剜入油锅
-
10. 中火炸至丸子外表变色捞出控油
-
11. 全部炸好后，再复炸一次即可
小贴士
