酒酿彩色小汤圆的做法,酒酿彩色小汤圆怎么做
简介
食材
桂花、白糖、紫薯粉、抹茶粉、可可粉、酒酿、水、水磨糯米粉、鸡蛋
步骤
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1. 50克糯米粉，加1克抹茶粉混合均匀
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2. 加入适量水（大约50克左右），揉成软硬适度、不粘手的面团，水要留着一点慢慢加哦
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3. 同样的方法，将50克糯米粉加3克紫薯粉、50克糯米粉加1克可可粉、50克原味糯米粉分别揉成面团
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4. 取面团，先分别搓成一条条，再随意掰成小块，大小随意，我喜欢雅致点，大约是每块1克
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5. 搓成小圆子，我一次只能同时搓4个，你要是有耐心一个一个搓我也不反对，哈哈（请忽略我的强迫症，其实稍微搓搓就好，对形状要求不高）
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6. 搓好一盘，放冰箱速冻后装袋，要吃时随时拿出来煮
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7. 四种颜色的圆子：可可、紫薯、抹茶、原味
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8. 锅内水烧开，下入圆子
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9. 待圆子浮上来时倒入适量的酒酿，搅拌一下，等再次烧开时淋入蛋液，蛋液凝结就可起锅了（蛋液要细细地一条绕圈淋下来才有丝丝缕缕的效果哦，如果直接倒下去就会成一块蛋饼了
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10. 加入白糖和桂花，如此高颜值的快手点心，诱人不？
小贴士
