泰式甜辣虾的做法,泰式甜辣虾怎么做
简介
食材
油、盐、吉士粉、玉米淀粉、甜辣酱、白醋、明虾
步骤
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1. 明虾冲洗干净后剪去虾须及头部的尖角；
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2. 虾尾略微弯曲，用刀从背部切进，将整个虾尾切开;
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3. 注意保持尾巴不断；
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4. 2汤匙吉士粉和2汤匙玉米淀粉混合;
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5. 逐个将切背后的明虾有虾肉的部分沾上混合粉;
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6. 装盘；
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7. 锅中放适量油烧至六七成热后倒入明虾炸至结壳（约1分钟）捞出；
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8. 捞出；
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9. 将锅中的油继续烧至滚热，再次放入明虾继续炸至香脆（约1分钟）捞出备用；
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10. 干净的锅中放入一碗冷水；
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11. 接着放入5汤匙泰式甜辣酱；
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12. 1汤匙白醋，大火保持沸腾；
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13. 用剩余的混合粉放入适量水调匀；
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14. 少量的倒入锅中不断用锅铲推匀调成粘稠合适的汁，再将炸过的虾倒入翻匀即可。
小贴士
