泰式甜辣年糕的做法,泰式甜辣年糕怎么做

简介

食材

白糖、泰式甜辣酱、盐、油、蒜瓣、木耳、包菜、洋葱、胡萝卜、年糕

步骤

1. 蒜瓣拍碎，
木耳提前泡好切好，
胡萝卜，洋葱，包菜切好
2. 甜辣酱取适当的量倒入小碗中备用（这个是根据个人口味和年糕分量的多少来的，我做的时候用了半包年糕半瓶酱）
3. 年糕事先切好，洗净，用温水泡着备用
个人认为炒韩式或泰式的年糕用手指年糕比较好，不会因为太黏而在炒制的过程中粘锅，但是吃起来口感又够软糯。
4. 锅里坐油至五成热的时候放入事先拍碎的蒜瓣煸炒两下，之后放入切好的洋葱煸炒；
炒出葱香味后依次放入胡萝卜、包菜、木耳一同煸炒；
感觉胡萝卜炒软后放入年糕翻炒
5. 加入事先准备好的甜辣酱，继续翻炒，加入适量的清水，清水一定要没过食材，改中火炖煮；
汤汁收到一半加入适量的盐和糖调味；
汤汁收干后起锅即可