冰淇淋蓝莓塔的做法,冰淇淋蓝莓塔怎么做
简介
食材
糖粉、细叶罗勒、千层酥皮、冰淇淋、蓝莓
步骤
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1. 千层酥皮一张，约200克，千层酥皮的做法请参考这里，嫌麻烦不想自己开酥皮的，可以用三至四张飞饼皮重叠在一起代替
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2. 酥皮室温软化后，两面抹低粉，擀成0.6CM厚的长片
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3. 六角形慕斯圈在面皮上刻出形状
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4. 用大号花嘴的底部，再在六角形面皮中间刻出圆形
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5. 将刻好的面皮置于烤盘上
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6. 烤箱预热，180度，上下火，中层，10分钟左右（PS：多余的边角料不要扔掉，重新揉合在一起，擀开，切成条，可以做千层酥条）
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7. 将烤好的酥皮置于盘中
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8. 用挖球器将冰淇淋挖成小球
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9. 填入塔皮中间，并用勺背按紧
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10. 再在表面放上蓝莓果粒，筛上糖粉，最后插上细叶罗勒的叶子做装饰即可
小贴士
