自制东北大拉皮的做法,自制东北大拉皮怎么做
简介
食材
鸡精、盐、醋、辣椒油、芝麻酱、蒜、地瓜淀粉、黄瓜、辣椒
步骤
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1. 超市买的地瓜淀粉备用
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2. 黄瓜洗净备用。
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3. 黄瓜切丝备用
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4. 在瓶子中加入适量的淀粉
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5. 加入少许水摇均，为了让拉皮有嚼劲
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6. 充分摇好后备用。
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7. 将平底盘抹上少许花生油，防止粘皮。
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8. 将淀粉均匀的铺在盘上，不易过多，要不皮太厚。
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9. 放入锅内。锅里加点水。
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10. 蒸至拉皮透明即可，有小泡泡出现。
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11. 将拉皮从锅中拿出，放入事先准备的一盆水中。
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12. 在水中将拉皮慢慢拉下。
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13. 将拉好的拉皮放入事先准备的有水的容器中。依上面顺序将拉皮拉好备用。
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14. 将拉好的拉皮切好备用。
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15. 放入事先切好的黄瓜丝。
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16. 将芝麻酱、醋、盐、鸡精、辣椒搅拌均匀备用。
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17. 将调料和蒜泥与拉皮搅拌均匀即可。
小贴士
