焖锅茄子的做法,焖锅茄子怎么做
简介
食材
黄豆酱、黄豆酱油、糖、清水、蒜末、面粉、茄子、洋葱
步骤
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1. 洋葱切细丝。如果洋葱太辣，可用清水浸泡10分钟。
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2. 茄子切手指粗的条。
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3. 调碗汁：2汤匙黄豆酱、1汤匙黄豆酱油、1茶匙白糖、小半碗清水。
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4. 茄子放在干净的炒锅里，慢慢干炒到水分蒸发完全变软。
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5. 炒软的茄子裹上一层干面粉，备用。
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6. 炒锅开中火，放入一汤匙油，铺上洋葱丝垫底。
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7. 洋葱丝上面放茄子条。
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8. 淋入碗汁，盖上锅盖中小火焖6、7分钟。
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9. 焖好后搅拌均匀，撒上蒜末拌一下即可出锅。
小贴士
