巧克力奶油纸杯蛋糕的做法,巧克力奶油纸杯蛋糕怎么做
简介
食材
黄油、巧克力、可可粉、糖粉、鸡蛋、糖、低筋面粉、牛奶、淡奶油
步骤
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1. 牛奶+黄油煮沸
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2. 加入巧克力和可可粉拌匀
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3. 蛋白分两次加入糖，打至硬性发泡
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4. 加入蛋黄，继续搅打均匀
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5. 加入过筛的粉类，快速拌匀
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6. 取2大勺步骤5与之前的巧克力糊拌匀
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7. 将步骤6倒入剩下的蛋白霜中
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8. 快速拌匀
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9. 将蛋糕糊倒入模具，170度烘焙22分钟
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10. 淡奶油+糖粉打至硬性
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11. 装入裱花袋，我用的是大号的6齿曲奇裱花头
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12. 围着蛋糕挤一圈
小贴士
