香辣干锅土豆片的做法,香辣干锅土豆片怎么做
简介
食材
麻油、鸡精、五香粉、生抽、酱油、郫县豆瓣酱、盐、油、干红线椒、大蒜、大葱、红辣椒、土豆
步骤
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1. 土豆去皮，红辣椒去蒂，大葱，大蒜去皮洗干净；
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2. 土豆切成两半，再切成厚片；
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3. 红辣椒切块；
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4. 大葱切段，大蒜切片；
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5. 干红线椒加水泡软；
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6. 热锅热油，油多点，放入土豆片，油炸；
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7. 油炸土豆片，直至土豆片外焦里软微黄捞出；
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8. 锅中留底油，放入豆瓣酱炒出红油；
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9. 放入线椒炒香；
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10. 放入葱蒜，五香粉，酱油，生抽炒香；
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11. 放入炸好的土豆片，锅中加入少许的水进行翻炒，直至将水份煸干，放入鸡精炒匀，淋入几滴麻油；
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12. 出锅装盘。
小贴士
