越式卷粉的做法,越式卷粉怎么做
简介
食材
鱼露、红辣椒、柠檬汁、蒜米、猪肉碎、洋葱、木耳、盐、油、粉卷粉
步骤
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1. 准备粉卷粉一包。
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2. 按说明一包粉卷粉加四碗清水搅拌均匀。
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3. 准备猪肉末，洋葱和木耳都切碎。
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4. 将以上食材放入炒锅加少许油，盐，鸡精炒熟炒香最后放香葱拌均匀。
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5. 这是炒好的馅。
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6. 取平底盘并抹上一层油。
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7. 用小勺一勺的粉浆。
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8. 将一小勺的粉浆放入平底不粘锅并迅速将粉浆摊均匀。（注意，平底不粘锅无需放油，温度保持中火）
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9. 然后盖上盖子焖几秒钟。
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10. 粉浆很快就熟了。
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11. 将抹有油的盘子盖上将平底锅翻转。
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12. 这样粉皮就贴在盘子上，然后放入少许炒好的馅。
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13. 先横着卷一下然后左右对折再卷起即可。
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14. 蘸酱材料：鱼露，蒜米，柠檬，辣椒和九层塔还有矿泉水。
取适量的鱼露放入小碗兑水，然后挤上柠檬汁，将蒜米辣椒切碎按自己喜欢的口味添加适量的盐和白糖拌均匀即可。
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15. 这款“越式卷粉”粉皮晶莹剔透，口感很Q软滑，蘸上酸辣蘸汁，非常开胃。
小贴士
