车前草拌鸭肠的做法,车前草拌鸭肠怎么做
简介
食材
麻油、盐、食用碱、白糖、鸡精、醋、车前草、鸭肠、枸杞
步骤
-
1. 将车前草洗净去梗留嫩叶。
-
2. 将鸭肠用盐抓揉均匀，加碱和清水拌匀，腌1-2小时，再用清水反复漂洗去碱味。
-
3. 切蒜蓉备用。
-
4. 锅内放入水烧开，将车前草烫至断生后捞起过凉水。
-
5. 再次将水烧开，然后下鸭肠烫煮2-3分钟后起锅放入凉水中冷却，然后待凉后沥干水分。
-
6. 将车前草、鸭肠、枸杞、盐、香油、醋、鸡精、白糖、蒜蓉搅拌均匀即可。
小贴士
