猪肉豆角焖面的做法,猪肉豆角焖面怎么做
简介
食材
糖、生抽、黄豆酱、大蒜、小葱、红辣椒、姜、盐、油、清水、高筋面粉、干木耳、青椒、豆角、猪肉
步骤
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1. 将扯面生坯做好。在我许多面条的菜谱中都有，你也可点击这个链接，讲解的较详细http://www.haodou.com/recipe/870196
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2. 准备好配菜：猪肉、豆角、青椒、泡发木耳、小葱和大蒜，还有生姜和红辣椒（忘记摆上了）。
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3. 将豆角清洗干净，摘去两头和筋，掰成寸段，青椒切丝、大蒜拍一拍备用。
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4. 木耳清洗干净，摘成小朵备用。
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5. 肉切片加入姜末、黄豆酱、生抽、糖和盐拌均。并将小葱和红辣椒切圈备用。
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6. 取一炒锅，倒入少量的油，油热下大蒜、豆角和青椒炒至变色加盐调味，翻拌均盛出备用。
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7. 用原锅，再倒些油，油热先下小葱和红辣椒，紧接着下肉片滑炒断生。
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8. 接着木耳下锅翻炒两下。
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9. 最后将前面炒好的豆角倒回锅中拌炒均，少许加点水，或汤，盖锅。
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10. 取一扯面生坯拉长。
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11. 扯一根，放入锅中一根，这时要改为小火。
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12. 全部扯完加入半碗肉骨汤，盖锅焖3-5分钟。注：如你扯面的速度较慢，中间就要加水，不然锅就干了。
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13. 最后抖散开，加点香菜或蒜苗拌均即可出锅享用。
小贴士
