海米炝芦笋的做法,海米炝芦笋怎么做
简介
食材
食用油、蒜子、干辣椒、料酒、盐、味精、淀粉、芦笋、海米
步骤
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1. 准备好食材
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2. 芦笋洗净，削去根部老皮。海米用料酒浸泡发胀后滗去料酒待用.
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3. 将处理干净的芦笋切适宜的段，干辣椒剪小段，蒜子切片，淀粉用清水泡成较稀的二流芡
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4. 大火坐锅，倒适量开水
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5. 水沸后到入芦笋，焯2分钟捞出
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6. 滤干水待用
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7. 中火坐锅倒入油
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8. 六成热时放干辣椒，蒜片，滗去料酒的海米炝炒至辣椒棕红有香味
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9. 将芦笋倒锅内大火炝炒
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10. 炒2一3分钟，调中火，放适量盐，味精，烹入适量二流芡翻炒均匀亮油后关火起锅
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11. 盛入盘中，即可享用!
小贴士
