椰香冰皮月饼的做法,椰香冰皮月饼怎么做
简介
食材
色拉油、糯米粉、糯米粉、粘米粉、澄粉、糖粉、椰浆、凉开水、绿豆沙
步骤
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1. 椰浆、凉开水、色拉油混合均匀，筛入糖粉，混合均匀
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2. 糯米粉、粘米粉、澄粉称量好
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3. 三种粉混合，过筛到椰浆中
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4. 搅拌成为均匀的稀面糊，静置30分钟
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5. 然后将面糊放入蒸锅，大火蒸15-20分钟
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6. 蒸面糊的这段时间，我们来炒糕粉，将糯米粉放入锅中
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7. 小火炒至糯米粉变得微微发黄，没有生粉味道即可
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8. 蒸好的面糊用筷子搅打顺滑，晾凉即是冰皮材料
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9. 晾凉的冰皮材料分成25g一份
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10. 绿豆馅分成30g一份
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11. 取一份冰皮材料，揉光滑，压扁
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12. 如果喜欢色彩缤纷的冰皮月饼，也可以在每份冰皮材料中加入一滴食用色素揉匀
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13. 将绿豆馅放在冰皮上
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14. 慢慢向上推动冰皮，将绿豆馅完全包裹在内
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15. 在糕粉中滚一圈，使冰皮上均匀粘上糕粉，放入月饼模子中
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16. 轻轻压下推动杆，然后将压好的月饼取出即可
小贴士
