鸡丝豆苗的做法,鸡丝豆苗怎么做

2024-07-11 25阅读
简介
食材
姜、小葱、水淀粉、干淀粉、料酒、香醋、鸡粉、白糖、盐、油、鸡蛋清、豆苗、鸡胸肉
步骤
  • 1. 准备材料。葱姜用压蒜器压成末,兑一点水成汁。豆苗去根,去掉黑皮,洗净。
  • 2. 将鸡胸肉洗净切细丝
  • 3. 加入盐、料酒、葱姜汁、鸡蛋清、干淀粉拌匀上浆。
  • 4. 油锅烧四成热,放入鸡丝滑散
  • 5. 变色后捞出
  • 6. 控干净油。(一定要控干净了,不然成品会很油)
  • 7. 锅底留一点余油烧热,放入控干净油的鸡丝
  • 8. 豆苗翻炒几下
  • 9. 加入料酒、白糖、盐、鸡粉、香醋翻炒均匀
  • 10. 水淀粉勾芡,关火,淋一点点的油(也可以不淋)
小贴士
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