肉馅豆腐夹的做法,肉馅豆腐夹怎么做
简介
食材
白糖、淀粉、盐、色拉油、香油、胡椒粉、味精、生抽、老抽、料酒、姜、葱、土豆、猪肉、豆腐
步骤
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1. 豆腐一块，用盐水浸泡10分钟。为了使豆腐容易成型。
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2. 猪肉洗净，切成小块。
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3. 葱、姜洗净。
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4. 把猪肉剁成碎末，葱、姜切碎。
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5. 把豆腐切成每组两片，不要断开。
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6. 肉馅中放入葱、姜末、料酒、老抽、生抽、盐、味精、胡椒粉、香油拌匀。
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7. 每两片豆腐中间放上一层肉馅，涂抹均匀。
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8. 土豆去皮洗净，切成8毫米的薄片。
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9. 先把土豆片放入盘子里，再把豆腐肉夹均匀的放到土豆上面。
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10. 锅里放足量的水，大火烧开，把豆腐肉夹放入锅中。
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11. 盖上锅盖，用大火蒸10分钟即可。关火取出来稍晾。
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12. 锅里放少量油，把蒸豆腐的原汁倒入锅中，再放入老抽、生抽、白糖烧开后，用淀粉勾芡即可，出锅前放入香油调味即可。
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13. 把烧好的酱汁浇到豆腐上即可，就可以吃了。
小贴士
