紫苏农家煮鲟鱼的做法,紫苏农家煮鲟鱼怎么做
简介
食材
香菜、青椒、蒜头、姜、紫苏、料酒、生抽、盐、油、鲟鱼
步骤
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1. 鲟鱼先宰杀好。
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2. 先用刀把鱼身上的粘液洗净。（鱼太大了，我把它切成二半了）
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3. 把鱼用热水过一下，立即取出。
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4. 这时鲟鱼身上的鳞片就很容易去了。
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5. 把鱼切成块。
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6. 紫苏洗净。
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7. 香菜洗净切段，姜切片，蒜头切碎，另青椒剁碎。
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8. 热油炒香姜蒜。
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9. 待姜蒜的香味出来，倒入鲟鱼块。
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10. 把两面煎一煎，然后淋入适量的生抽，料酒，撒上适量的盐，加入适量的水。
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11. 盖上盖中火焖煮5分钟左右。
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12. 开盖加入紫苏煮至紫苏的香味出来。
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13. 待鱼差不多入味时加入香菜段和辣椒煮至香味出来。
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14. 煮至汤汁快收汁了关火。
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15. 装盘上菜了！（紫苏的香味很诱人呢）
小贴士
