木炭烤肉串的做法,木炭烤肉串怎么做
简介
食材
铁钳子、姜、辣酱、孜然、孜然粉、五香粉、盐、味极鲜、料酒、老抽、生抽、猪肉
步骤
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1. 把猪肉切的薄薄的长条状，厚度约为0.3厘米。
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2. 加入所有调味料生抽，老抽，姜，五香粉，料酒，盐拌匀腌制半小时入味。
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3. 钳子清洗干净，把肉片穿在铁钳子上。按照烤炉的长短，就穿多少肉。
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4. 烧烤炉点着木炭，木炭要经过冒烟后，在摆上肉串开始烤。
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5. 肉串要经常的翻面，火候要旺，木炭要没有烟的味道放肉串，一面烤8秒钟左右，紧接着翻面在烤8秒钟。
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6. 途中要刷两次油。
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7. 因为翻面太快了，我都没有机会照相。
翻面慢了肉质会变硬。全程3分钟左右就能烤熟。
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8. 烤好的肉串撒上孜然粉，喜欢吃辣的在抹上一层辣酱，那才真的好吃。
小贴士
