菜角糖糕的做法,菜角糖糕怎么做
简介
食材
白糖、香油、味精、五香粉、食盐、火腿肠、粉条、鸡蛋、韭菜、面粉
步骤
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1. 面粉放入盆中，烧开水用开水烫面。烫过后的面由于减少了面的筋度，口感比较软。
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2. 做菜角的面适合稍微硬一些的，糖糕面适合软一些的，所以分开来烫两种面团。
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3. 做油角的馅料是鸡蛋、火腿、韭菜和粉条，分别把火腿、韭菜和粉条剁碎，鸡蛋摊成鸡蛋皮然后切碎末，将料拌在一起，加入调料，制作成油角馅料
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4. 加入调料，调出自己喜欢的味道。
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5. 象包饺子一样，包成饺子模样，边一定要捏紧，一面在油锅里散开。
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6. 糖糕直接手上抹油，捏一团面在手心里摊开，包上糖，团成圆团，封口一定要严，避免糖流出。白糖制作的时候要添加一些面粉，吃的时候不容易流
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7. 锅中放入食用油，油稍微凉一些下锅，慢慢炸至成熟捞出沥油即可食用。
小贴士
