酱蒜的做法,酱蒜怎么做
简介
食材
小米辣、大蒜、酱油
步骤
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1. 准备新蒜头
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2. 剥掉外衣，处理干净
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3. 准备一个干净玻璃罐或瓷坛；一大罐酱油（生抽）；剥好衣的大蒜（我是从头到尾自己操作的，很干净所以洗都没洗，如果洗过的一定要晾干水分，预防酱蒜变质）
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4. 把大蒜倒入玻璃罐里
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5. 倒入酱油
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6. 让酱油没过大蒜
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7. 封存起来（我准备的罐有点大，大蒜一直浮起来，看来得再准备一些新蒜）
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8. 泡了一个星期后的大蒜，慢慢变色了！
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9. 偶然间，我又找到了新蒜，这次的更嫩，一一处理好后备用^_^
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10. 把新蒜加入原来的酱蒜中，再加几粒小米辣（终于把罐子装满了）
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11. 这是腌制了两个月的酱蒜，香且脆（一定不能有水分，封存好，腌再长的时间也不会坏，陈年的酱蒜更好味）
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12. 开胃解腻的酱蒜完成
小贴士
