天麻炖乌鸡的做法,天麻炖乌鸡怎么做
简介
食材
葱、姜、胡椒粉、料酒、盐、鸡精、香菜、乌鸡、天麻
步骤
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1. 原料图片。
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2. 乌鸡洗净，剁成块，用清水浸泡出血水。
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3. 鲜天麻去皮洗净，切成块；葱、姜择洗干净，葱切段，姜切片；香菜择洗干净，切碎。
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4. 砂锅添清水，下入乌鸡煮沸捞出，洗净乌鸡表面浮沫，同时将浸泡乌鸡的血水倒入砂锅，搅匀，小火加热至微沸且汤中浮沫全部漂浮在汤面时，迅速将浮沫撇净；再将乌鸡块放入，加葱、姜、天麻、料酒、胡椒粉，大火煮沸，转小火炖1个小时，加盐、鸡精调味。
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5. 盛入碗中，撒香菜。
小贴士
