紫薯螺旋馒头的做法,紫薯螺旋馒头怎么做
简介
食材
酵母、紫薯、面粉
步骤
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1. 紫薯1个用微波炉微熟，去皮，碾成泥，加入150克面粉、2克酵母和适量水，揉成光滑的面团，置温暖处发酵至两倍大。
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2. 100克面粉中加入1克酵母和适量水，揉成光滑的面团，置温暖处发酵到两倍大。
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3. 将两种面团揉匀，排出空气，取白面团和一块紫薯面团，将两种面团擀成薄片。
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4. 两种面片叠在一起，从中间切三刀，切成宽度一致的四份，再将几份面片叠在一起。
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5. 把面片从一边卷起，然后切面朝上。
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6. 按扁，再擀成圆皮。
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7. 取一块紫面团，团圆，放在面皮上。
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8. 象包包子一样包好，收口向下。
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9. 入蒸锅蒸15分钟，关火后闷三分钟再掀开盖子。
小贴士
