1. 生食：新鲜儿菜叶子在洗净之后可以直接生吃，口感脆嫩、清爽、适合做凉拌菜。
2. 炒菜：将新鲜儿菜叶子洗净后切成段，可以和其他蔬菜或肉类一起炒食，增加菜品的营养价值。
3. 烫汤：将新鲜儿菜叶子用开水焯烫一下，再放入汤中煮至十分熟软，即可享用。这种做法在寒冷天气里尤其适宜。
4. 炖煮：将新鲜儿菜叶子与其他食材一起炖煮，会使其更加鲜美可口，特别是与红枣、猪肉等搭配，能够补血养颜。
5. 做馅料：将新鲜儿菜叶子切碎用于包饺子、锅贴等食品的馅料中，还可以做成烤鸡蛋卷的填料，口感丰富。
6. 制作茶饮：将新鲜儿菜叶子放入开水中煮沸，然后加入盐、白胡椒等调味料，制成清爽的茶饮，不仅美味还有助于去除口腔异味。
7. 拌面：将新鲜儿菜叶子切成丝加入凉拌面中，能够增加口感和营养价值，也是一种健康美食。
