雷州市位于广东省西南部，拥有丰富多样的美食文化。以下是一些代表性的美食：
1.雷州牛肉：色泽鲜红，口感细嫩，是闻名遐迩的名牛品种。
2.海蜇皮：清脆爽口，被称为“海中人参”，具有丰富营养和功效。
3.青花蟹：鲜美可口，特别适合与米粉配搭食用。
4.紫菜粥：清香可口，调节体质、美容养颜、滋阴润燥。
5.花菇蒸虾：在蒸虾的过程中加入新鲜花菇，使虾更加鲜美可口。
6.湾仔坑烧鹅：传承自清朝，以鸡汁浸泡和荷叶烘制，入口酥脆爽润。
7.文昌鱼：低卡路里、低脂肪、高蛋白，是减脂养生的好选择。
8.林家铺子牛肉丸：选用高品质牛肉和多种中药材料，家传秘制。
雷州美食丰富多彩，不仅有本地传统美食，还有各地特色美食的交融。让人流连忘返，口福无限。
