彭州市位于四川省北部，历史悠久，是著名的园林城市。这里的美食也很有特色，有以下几个方面：
1. 麻辣火锅：四川人最爱吃的麻辣火锅在彭州也格外有名，肉片、豆腐、菜等食材一样不能少。
2. 字水饺：彭州的传统小吃，因用自然五谷杂粮制皮而得名，特别是糯米皮的口感格外好吃。
3. 彭州鸡：该地最有名的美食之一，选取彭州本地土鸡作为原料，肉质细嫩、味道鲜美；
4. 发糕：发糕是四川民间流传的一种特色小食品，因寓意“升官发财”而备受青睐。
5. 老坛酸菜鱼：是一道充满重庆老火锅鲜香风味的菜品，喜欢吃酸辣口味的游客不容错过。
6. 田园小炒肉：当地农家特色菜，选用原料新鲜，做法独特，口感鲜香。
7. 名扬天下：属于世界非物质文化遗产的川剧变脸，也是扬州文化的代表，表演场地设立在彭州市。
总之，彭州市美食和文化都值得探索。
