1. 面粉没有揉好：如果面团没有揉好，就会导致包子蒸出来无法保持形状。因为揉面是把水分和面粉充分混合，达到面团有延展性和弹性的程度。
2. 发酵不足：做包子前需要给面团发酵，如果没有让面团充分发酵，包子在蒸制时会变形或塌陷。
3. 包子的馅料太多或太少：包子的馅料过多会导致包子沉重且不易保持形状，而馅料太少则会导致包子不够饱满，也难以保持形状。
4. 包子的褶皱处理不当：包子的褶皱要考虑包子馅料的分布，如果放置不当也会让包子不好看和容易变形。
5. 蒸制时间不够或过久：包子的蒸制时间也是非常关键的，蒸制时间不够或过久都可能影响包子的外观和口感。
6. 蒸笼的温度控制不当：如果蒸笼的温度过高或过低也会影响包子的成形情况。
7. 水太多或太少：蒸包子需要掌握好水的用量。水太多会使得包子变得潮湿、软绵，难以保持形状；水太少则会导致底部黏在蒸笼上，也影响美观。
