1. 薏米可以不炒。薏米是一种颗粒较小的谷物，通常先用开水泡软后再食用，无需额外的烹饪步骤，适合用来制作粥、汤等。
2. 炒薏米可以为其带来更好的口感。炒熟的薏米口感更加香脆，且有一定的酥脆感和炭烤的味道，同时吸收了油脂的香气，比未炒的薏米更加美味。
3. 炒薏米能提高营养价值。烘炒可以消除薏米中的淀粉酶抑制剂，使其更易于消化吸收，同时增加了维生素和矿物质的含量。炒薏米还可以延长其保存时间，并杀死一些潜在的细菌。
4. 炒薏米需要注意火候。过高的火力会导致薏米焦糊，降低其口感和营养价值；过低的火力则会使薏米变得黄脆不足。建议使用中小火慢炒，保持食材原有的香气和营养，同时避免过度熟化。
5. 炒薏米要注意控制油量。虽然适量的油能使炒出的薏米更加酥脆香美，但过多的油脂会让食材吸收过多的脂肪和热量，导致健康问题。建议使用少量的植物油或不粘锅，避免过度油炸。
