赤小豆是一种富含营养的食品，有很多人习惯将其泡水喝，以达到保健养生的目的。那么，赤小豆泡水喝是否需要炒呢？答案是不一定。下面详细解析：
1. 炒赤小豆的好处
将赤小豆炒过可以起到以下几个作用：
（1）去除豆香：炒过的赤小豆可以去除豆香，使得口感更加清淡。
（2）易于消化吸收：炒过的赤小豆可以减少蛋白质的含量，在消化时更易吸收。
（3）减少腹胀：为了避免赤小豆泡水后引起腹胀等不良反应，可先将其炒过，能更好地消除其产生的气味，同时减少其对胃肠系统的刺激。
2. 不炒赤小豆的好处
虽然炒过的赤小豆有一些好处，但是不炒赤小豆也有一些好处：
（1）保存营养成分：不经炒过的赤小豆营养成分更加丰富，其中蛋白质、矿物质和维生素等含量更高。
（2）特殊功效：不同的人对于赤小豆的需求也不同。在中医认为赤小豆具有寒性，健康体质的人泡水喝可以清热解毒、解渴去火，而虚寒体质的人泡水喝应该选用没有经过炒制的赤小豆，增加其温补功效。
因此，赤小豆泡水喝是否需要炒要根据个人需要和目的而定，没有绝对答案，建议有病情需求的人群在尝试饮用前咨询医生或营养师的意见，在选择时根据个人情况和身体反应来决定。
