赤小豆通常需要泡8-12个小时，以确保其充分吸水膨胀，以便更好地煮熟和消化。以下是一些关于赤小豆泡水的详细说明：
1. 赤小豆泡水时间可以根据自己的口感需求而定。如果喜欢口感软烂的，可以泡8-10个小时；如果喜欢口感更嚼劲些的，可以泡12个小时。
2. 在泡水前，应先将赤小豆洗净并去除坏豆，这样可以避免吃到酸豆或不好的豆子。
3. 需要加足够的水量，一般是在赤小豆表面充分覆盖1-2厘米的水深，确保豆子能够完全浸泡在水中。
4. 泡水时应该放在阴凉处，室外温度较高的情况下可以放在冰箱里进行泡水。
5. 可以多次换水，每次换水都要将泡在豆子周围的杂质等物清洗干净，以保持水质干净清爽。
