面团干硬是广大爱好者制作美食时经常会遇到的情况。这里介绍一些方法来解决这个问题。
1. 添加水：如果面团干硬，可以适量加入温水。一般来说，每100克面粉需要加入50-70克水，可以根据实际情况调整。逐渐加入水并揉成团，直到面团变得柔软有弹性。
2. 加入油：适量加入油可使面团变得柔软。在揉面的过程中可以尝试每次加入一些油，并反复揉搓几次。
3. 使用牛奶或鸡蛋：对于制作面包等品种，可以添加牛奶或者鸡蛋来使面团更加柔软和有弹性，能够增加面团的延展性和韧性。
4. 蒸煮：如果已做好的面团过硬或过干，可以将其切成小块，用水或汤汁蒸煮5-10分钟，再揉捏成椭圆形或圆形，让面团变得柔软易于操作。
总之，如果面团发硬发干，可以通过上述方法进行修改处理，注意手法的轻柔和温和，不要过度搓揉以免影响面团的质量。
