1. 提前泡水：在包饺子之前，将饺子皮提前放入温水中浸泡30分钟，使其变得柔软。这样可避免饺子皮边缘硬化。
2. 用刀多划几刀：在饺子边缘处用刀切几个小口，将蒸饺子的蒸汽渗透进去，减少饺子边缘的焦硬。
3. 加少许油或水：将少量润滑油或清水涂在饺子皮边缘上，这样既可保证饺子在蒸的过程中不粘连，也能避免饺子皮边缘卡牙。
4. 改变包饺子的方法：饺子不一定要包成传统的半月形，可以改为包成圆形、三角形或花生形等多种形状，减少饺子皮边缘受到高温蒸汽的影响。
5. 切勿太紧密：在包饺子时，每个饺子都应留有一定的间隔，以防止饺子之间相互挤压，导致饺子皮边缘硬化。
6. 蒸饺时间不宜过长：蒸饺子的时间要掌握好，过长的蒸制时间也是导致饺子皮边缘硬化的一个原因。
