答：一般情况下，啤酒并不适宜用于做馒头。原因如下：
1.啤酒含有酒精成分，酒精会阻碍面粉发酵过程，使得面团不易膨胀。
2.啤酒中的二氧化碳不能够作为发酵剂使用。在制作馒头时，需要添加酵母或者面酵。而啤酒中的二氧化碳都已经释放出来，无法再为面团提供发酵作用。
3.啤酒中常见的味道和香气成分并非适合面食，会影响食品的口感。
但是，在某些特殊情况下，啤酒也可以上场：
1.如果面粉使用的是酵母或者泡打粉等化学泡打剂，那么可以尝试加入少量的啤酒增加面团的水分和弹性。
2.如果是自制菜单，需要突破创意的话，也可以尝试加入啤酒做出独特口感的馒头。
3.在某些外国美食中，也有使用啤酒制作的传统面点，比如爱尔兰的啤酒面包，这时候啤酒就可以顺利上场了。
