正确储存生姜的方法是将其埋在土中，这是因为生姜需要藏在潮湿和温暖的环境中才能保持新鲜。以下是详细的回答：
1. 保湿：由于生姜是一种根茎类蔬菜，它可以从土壤中吸收水分。因此，将生姜埋在泥土中可以帮助保湿，避免生姜过早脱水而变质。
2. 保温：埋入土壤的生姜可以受到土壤的保护，以确保温度适宜。温度高于15℃且不超过20℃时，生姜最容易保存。
3. 避免光照：阳光直射会使生姜变质，所以通过将其深埋在泥土中来避免阳光直射。
4. 防止霉菌生长：生姜曝晒在空气中会导致霉菌生长，这会导致它变质。而将生姜埋在土中可以减少空气流通并降低霉菌攻击的风险。
除了以上储存生姜的方法，还应注意以下几点：
1. 选择新鲜、坚硬、没有划痕和软斑点的生姜，以增加存储时间。
2. 每次只挖出需要的生姜，避免整个生姜堆接触空气而变质。
3. 白菜叶可以覆盖在土表上以防止土干燥和温度过低。
