以下是不含麸质的食物：
1. 水果：所有水果都没有麸质，包括苹果、草莓、香蕉、葡萄等。
2. 蔬菜：所有蔬菜都是不含麸质的，包括红萝卜、青椒、胡萝卜、菠菜、西兰花等。
3. 肉类和海鲜：猪肉、牛肉、鸡肉、羊肉和所有种类的鱼都没有麸质，还可以添加到很多菜肴中。
4. 坚果和种子：包括核桃、杏仁、腰果、花生、南瓜子等，是天然的无麸质、高蛋白和纤维的来源。
5. 豆类：豆类是无麸质且高纤维的食品，包括黑豆、扁豆、绿豆等都可以入食。
6. 米类和谷物：如米、糯米、玉米、荞麦、小米、燕麦等都不含有麸质，适合选择替代传统面粉。
7. 乳制品：新鲜的乳制品，包括牛奶、酸奶、芝士等，也不含有麸质。
除了上述类别外，还可以选择一些专门以去除麸质为特色的食品种类，如：“无麸质”。
