南豆腐是一种软糯的豆腐，口感细腻，营养价值也很高。那么怎么做好吃又简单呢？以下是几点建议：
1. 选购新鲜的南豆腐：选择外表无裂纹、味道清香、身体有弹性的南豆腐。
2. 切块或切片后再食用：为了让南豆腐更入味更美味，建议将其切成块状或片状后再烹饪。
3. 冷水下锅：建议使用冷水下锅，这样可以避免南豆腐煮烂。
4. 搭配适当的调料：南豆腐可以与肉类、蔬菜等多种食材搭配，加入适量的盐、鸡精、酱油等调味品，能够增强其口感。
5. 番茄汤南豆腐：烧开水，加入切好的南豆腐块、煮熟的西红柿和调料煮5-10分钟即可。
6. 酸辣南豆腐：酸辣汤底可以用姜丝和蒜蓉稍微爆炒一下，加入鸡汤调味，放入加热后的南豆腐再加入用淀粉调好的花椒油即可。
7. 南豆腐小煎饼：先将南豆腐压成泥，加入适量的淀粉和调料拌匀，热锅倒入适量的油，放入拌好的豆腐泥煎炸至金黄即可。
总的来说，南豆腐还有很多其他的做法可以尝试，根据自己的口味和喜好来发挥创意，制作出更多种不同的美食。
