豆腐炒肉是一道鲜美可口的家常菜，制作简单，口感丰富。以下是制作豆腐炒肉的方法：
1. 准备好材料：豆腐、瘦肉、洋葱、青红椒、大蒜、生姜、盐、生抽、料酒、淀粉和食用油。
2. 切好所有的食材：豆腐切成小块，瘦肉切成丝，洋葱和青红椒切成块，大蒜和生姜切成末。
3. 将瘦肉加入少许生抽、料酒和淀粉腌制片刻。
4. 热锅凉油，加入大蒜和生姜炒香，再加入瘦肉翻炒至变色。
5. 加入洋葱和青红椒继续炒制，待食材透彻后加入豆腐块继续炒制。
6. 最后加入适量盐和生抽调味即可出锅。
豆腐炒肉制作简单，但需要注意的是在炒制食材的过程中要保持温度均匀、火力适中，这样才能保证菜品的口感和风味。可以根据个人口味加减调料，比如加入一些辣椒增加口感和香气。
