豆腐干炒肉是一道经典的家常菜，口感鲜美，营养丰富。下面是制作豆腐干炒肉的步骤：
1.准备材料：主要材料有豆腐干、瘦肉、大葱、姜片和蒜末等。
2.将豆腐干用开水洗一下，切成适当大小的块状。
3.将瘦肉洗净，切成丝状或小块。
4.锅中加入适量油，待油热后放入大葱、姜片和蒜末炒出香味。
5.加入瘦肉翻炒，等肉变色后加入豆腐干继续翻炒至豆腐干变金黄色。
6.加入盐、生抽、耗油等调味品，继续翻炒至均匀。
7.最后加入些许胡椒粉和葱花点缀即可。
总之，豆腐干炒肉味道醇厚，豆腐干经过炒制后更加香脆可口，非常适合家庭日常食用。
