黄豆芽是一种非常健康的食品，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，对身体有很多好处。如果您想让黄豆芽发得又粗又快，可以尝试以下几种方法：
1. 清洗：将黄豆芽用清水洗干净，这可以帮助去除豆荚毛和土壤等杂质。
2. 沸水烫：在清洗后，将黄豆芽放入开水中烫约30秒，这能够帮助豆芽更快地发芽。
3. 浸泡：将烫过水的黄豆芽放入水中浸泡，通常需要6-8小时，水要保持在适当温度和湿度下。
4. 凉爽的环境：发芽的过程需要一个凉爽通风的环境。在温度较低的情况下，豆芽会更快发芽，其次，注意保持豆芽的湿度。
5. 芽的长度控制： 避免长时间过度发芽，不然如果芽的长度过长会出现苦味，比如超过8cm就会出现苦味，应该控制在3-4cm之间，这样豆芽口感最佳。
注意事项：
1. 黄豆芽要用清洁的水淘洗干净，不用太多力气捏压；
2. 发芽期间需要经常更换水，保持它的湿度；
3. 发芽后，要将黄豆芽放在足够的阳光下晒干，避免出现不干爽、发霉等问题。
总之，如果您按照上述方法进行处理，您可以获得又粗又快的健康黄豆芽。
