1. 准备材料：鲜青椒、盐、糖、酱油、花椒粉、蒜蓉、白醋。
2. 将鲜青椒切成小块，加入适量的盐、糖和酱油，拌匀腌制10-15分钟。
3. 将腌制好的青椒放入锅中，加入适量水，煮开后转小火煮5分钟，捞出晾凉备用。
4. 在另一个锅中加入适量油，放入花椒粉和蒜蓉煸炒出香味。
5. 将晾凉的青椒放入煸炒锅中，加入适量的白醋，继续煮5分钟。
6. 煮好后将酱汁和青椒混合，用搅拌器打成泥，倒入干净的瓶子中。
7. 瓶盖拧紧，放入冰箱保存。随时可以取出来用于料理。
8. 可以根据个人口味添加适量的辣椒粉或者其他调味料。
