新鲜土茯苓外皮较为坚硬，如何削皮是许多人不知道的问题。下面是一些个人认为比较有用的削皮方法:
1.烤箱法: 将新鲜的土茯苓放进烤箱里加热5-10分钟，使其外皮适度干燥变硬，这样就可以用刀轻松地削掉外皮。
2.锅烧法: 在炒锅中火热时，把新鲜的土茯苓放在里面翻炒几分钟，使其外皮变着黄色，取出晾凉后外皮就可以轻轻削去。
3.蒸煮法: 把土茯苓用水洗净后，放入锅中蒸煮15分钟左右，再用冷水冲洗一下，即可轻松削去外皮。
4.手工削皮法: 将土茯苓浸泡在温水中软化，用刀切开外皮，然后用小刀削去外皮，这种方法需要技巧和细心。
总之，无论是哪种方法，都需要注意土茯苓不能削太深，以免浪费宝贵的部分，同时也要注意不要削到内部，以影响口感。
