福建立秋是指农历八月初八，此时气候逐渐转凉，正值收获季节。在福建地区，人们喜欢吃一些符合当季特点的食物，主要包括：
1. 荔枝：荔枝是立秋时节最受欢迎的水果之一，新鲜的荔枝鲜甜多汁，营养丰富，能够帮助身体补充所需的矿物质和维生素。
2. 龙眼：龙眼是另一种常见的立秋节日水果，味道也非常鲜美，营养价值较高，含有多种维生素和矿物质。
3. 桂花糕：桂花糕是福建地区传统的立秋美食之一，制作原料主要有糯米粉、桂花、红枣等，口感软糯，香甜可口，深受人们喜爱。
4. 芋泥饭：芋泥饭是福建地区的传统名点之一，此时正在刚好进入松花江芋头的上市期，它由芋泥、糯米粉等材料制作而成，味道香甜可口。
总之，福建立秋时节人们喜欢吃一些新鲜的水果和传统的美食，这些食物不仅具有丰富的营养价值，而且能够增加节日气氛，在人们的生活中担任着极其重要的角色。
