1. 低温环境可以减缓细菌的繁殖速度。在5℃的温度下，细菌的繁殖速度相对较慢，从而将鲜肉保存在这样的环境下能够延长其保鲜期限。
2. 5℃是理想的储存温度。在这个温度范围内，鲜肉的水分含量也可以保持稳定，避免了因温度过高导致肉质变质和水分流失的情况。
3. 通过使用低温技术加工鲜肉，可以降低氧气、水分和微生物数量，减少肉类腐败的几率。
4. 鲜肉保存在低温下可以增加其营养价值。这是因为鲜肉在高温下容易流失营养成分，而低温存储则可以帮助保留其中的所有营养成分。
5. 将鲜肉储存在低温下，还可以避免在存储过程中出现异味，这是因为低温可以保持食品的新鲜口感和原本的味道。
6. 对于商家来说，通过选择正确的低温条件并合理地包装鲜肉，还可以延长其销售期，并提高产品的市场竞争力。
