鸡胸肉是我们日常生活中常吃的肉类，但很多人在处理它的时候难免会出现柴的情况。今天就来分享以下鸡胸肉不柴的做法：
1. 提前腌制：将鸡胸肉提前腌制，这样可以让肉质更加鲜嫩多汁。可以使用盐、胡椒粉、蒜泥、酱油等进行调味，腌制时间可根据情况自行决定。
2. 切丝或切块：切成细丝或小块后，煮熟加入菜肴中，会比切成整块更容易入味，同时也容易熟透。 如果你要煎炸鸡胸肉, 尽量保持大小一致，争取各个部位煮得同样地熟透。
3. 低温慢煮：可以放入加热至70-80度的水中，低温慢煮约15分钟，然后拿出来滤干水份，再用双面烤盘烤制几分钟，就能保持肉质鲜嫩，口感极佳。
4. 添加调料：在烹饪过程中，加入葱姜蒜、绍兴酒等调味料，可以增加风味，同时也帮助肉质更加入味。
5. 不要过度烹煮：过度烤煮时间和温度应该控制得好。切记不要持续高温烤煮，否则肉质容易出现焦糊、干硬的情况。
总之，做好鸡胸肉的关键在于保持其内部湿润，避免因过度烤煮而使其口感变差，希望以上这些做法能帮到你。
