猪肉是我们日常膳食中很重要的一种肉食材料，也是做饭经常使用的主要原料之一。但是，很多人吃猪肉总感觉很柴，如何做出嫩滑可口的猪肉呢？下面是几个小技巧：
1. 腌制：猪肉先用盐、味精、花椒粉等调料腌制30分钟以上，这样可以提高猪肉的嫩化程度和口感。
2. 切片：猪肉切片时宜横向切成3-5毫米的片，长度不宜过长，这样易于煮熟，更加入味。
3. 烹炒段时间较短：烤炒时间不必过长，以快火翻炒为宜。首先让锅烧热，再倒油，油热后倒入清洗干净的猪肉片，用大火翻炒几下就可炒好，绝对不要等到猪肉变干，这样口感就会变差。
4. 配上适当的蔬菜：猪肉煮熟后，可以和适当的蔬菜一起烹制，这样可以起到调节口感的作用。
5. 调味：要考虑到猪肉的口感并给予调味适当的考虑。加入适量生抽、老抽，或者加入姜片等调料，可以增强猪肉的香味和美味。
