制作不会变色的火龙果馒头的具体步骤如下：
1. 材料准备：需要火龙果泥、酵母、面粉、白糖和淡奶油。
2. 将酵母溶解到温水中，加入白糖搅拌均匀后静置5分钟。
3. 将面粉放入大碗中，倒入酵母水，揉搓成团，盖上湿布醒发。
4. 用搅拌器将火龙果泥和淡奶油混合均匀，倒入面粉中揉至成光滑面团。
5. 面团醒发2次，每次约1小时，直到面团体积膨胀一倍以上。
6. 将面团取出，分成大小均匀的小团，揉圆后静置15分钟。
7. 馒头摆放在蒸笼纸上，保持适当距离并留有空隙，然后盖上蒸笼盖子。
8. 用大火蒸15-20分钟即可。
注意事项：
1. 不要使用塑料容器接触面团，应选用不锈钢或玻璃材质的碗。
2. 在整个制作过程中应严格控制水温和酵母用量。
3. 面团要避免暴露在阳光直射的地方，而且需要密闭保存，不要放置在空气流通的地方。
4. 蒸馒头时要不断注入清水，以保证蒸馒头的湿度。
以上就是制作不会变色的火龙果馒头的详细步骤及注意事项。
