鸡肉馅包子是一种营养美味的传统食品，以下是制作鸡肉馅包子的方法及技巧：
1.准备材料
主要材料：面粉、鸡肉、胡萝卜、洋葱、姜、蒜、盐、鸡精、胡椒粉、料酒等。
2.制作包子皮
将适量面粉加入逐渐加入水，揉至面团光滑。发酵30分钟后，揉成长条状，切成小块，用擀面杖擀成薄片，包裹馅料。
3.准备馅料
将鸡肉切成小块，用刀斩打至细腻；胡萝卜洗净切成小块；将姜、蒜、洋葱切成小末备用。
4.炒馅料
将鸡肉、胡萝卜、姜、蒜、洋葱放入锅里，加少许盐、胡椒粉、鸡精、料酒等调料搅拌均匀，炒至鸡肉熟透，香气四溢。
5.包馅料
将炒好的鸡肉馅料放入准备好的包子皮上，包成合适大小的包子。将包好的包子放在蒸锅里，蒸10-15分钟即可。
6.出锅
出锅后便可以享用了，鸡肉馅包子独具特色、口感细腻，外皮柔韧有弹性，内馅鲜香美味，是家庭早餐和下午茶点心的不错选择。
小贴士：
1.制作包子时可加入发酵粉，这样可以让包子皮更加松软起来。
2.馅料中可以加入适量的茸或其他辅料，如蘑菇、豆皮等。
