揭西美食特产可以说种类繁多，以下是一些较为著名的：
1. 茶叶：揭西茶是广东省的重要名茶之一，主要有蜜香、银芽、黄喉和柿叶等品种。
2. 果蔬类：揭西出产各种瓜果，如番石榴、金桔、荔枝、龙眼等等，在水果行业也有很高的知名度。此外，揭西还出产莲藕、芋头、笋等蔬菜。
3. 河鲜类：揭西位于海陆交界线上，因此其水产品十分丰富，如对虾、鲍鱼、青蟹、生蚝、龙虾等等。
4. 肉类：揭西有鹅肝、滑鸡、梅花肉、五花肉等特产，其中尤以琼州红腿肠最为著名。
5. 粥品糕点类：揭西著名乌米粥，口感特别棒，是体现粤东地方特色的美食之一。此外揭西也出产各种糖水、糕点，如花生糊、木糠糕等等。
6. 酒类：揭西还出产优质的米酒和柚子酒，两种酒在广东拥有很高知名度。
