干带鱼是非常受欢迎的中式食材，而是否需要用水泡呢？下面来分点回答一下：
1. 出于卫生原因，干带鱼一般需要进行清洗，可以用温水轻轻擦拭过两次，然后拾掇干净杂质，或者放入清水中浸泡5-10分钟，取出后擦干即可。
2. 买到的干带鱼一般都经过处理，腌制，风干，泡发等工艺加工，其实已经可以食用，不必再进行泡水处理。如果坚持泡水，也可以泡发变软后更方便烹煮。
3. 关于泡水的时间，泡水时间最好不要超过20分钟，否则会使带鱼柔软度过高，影响口感。
4. 如果要制作口感更佳的菜，最好将干带鱼泡在淡盐水中，配搭适合的调料煮熟。
总之，干带鱼应根据需要决定是否泡水，但如果泡水，时间和方法有技巧。请合理选择食用方式，并妥善处理食品，保证健康、安全。
